ඉරානයේ 
රෝස වතුර උත්සවය

ඉරාන රෝස වතුර උත්සවය සෑම වසරකම වසන්තයේ දී පවත්වනු ලැබේ, සාමාන්යයෙන් මැයි මැද සිට ජූනි අග දක්වා එහි අපූරත්වය රසවිදීමට හැකිය. බොහෝවිට සංචාරකයින්ට Kashan Rose Water Festival නැරඹිය හැකි ප්‍රධාන නගර වන්නේ Qamsar සහ Niasar ය. රෝස වතුර සෑදීමේදී ඉහත නගරයන් ඉතා ප්‍රමුඛ වන අතර, කසාන් සිට කිලෝමීටර් 30 ක් දුරින් කම්සාර් පිහිටා ඇත.

කෂාන්හි කම්සාර් සහ නියාසාර් ගම්මාන වටා සෑම වසරකම රෝස මල් ටොන් සිය ගණනක් නිෂ්පාදනය කර ආසවනය කර රෝස වතුර බවට පත් කරනු ලැබේ.  ඉරානයේ රෝස වතුර නිෂ්පාදනයට වසර 2500 කට වැඩි දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. Kashan සහ Qamsar පැරණි නගර ඉරානයේ රෝස වතුර නිෂ්පාදනය සඳහා ප්‍රමුඛ මධ්‍යස්ථාන වේ.

රෝස වතුර සහ අත්යවශ්ය තෙල් නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්ෂණය වසර 2500 ක් පුරාවටම පාහේ නොවෙනස්ව පවතී. සියලුම මැජික් ආරම්භ වන්නේ අස්වැන්න නෙලීමෙනි. එකතු කිරීමේ උත්සවය සම්ප්‍රදායිකව හිරු උදාවට බොහෝ කලකට පෙර ආරම්භ වේ - මලෙහි අද්විතීය සුවඳ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා

අස්වැන්න නෙළන ලද මල් ජලය එකතු කරන ලද තඹ භාජනවල තබා ගඩොල් සහ සිමෙන්ති හෝ ගල් හා මඩ වලින් සාදන ලද උඳුනකට යවනු ලැබේ. එවිට දැඩි ගින්නක් ඇවිළෙන අතර, ජලය උතුරන අතරතුර, රෝස වතුර වාෂ්ප අත්යවශ්ය තෙල් සමඟ මුදා හරිනු ලබන අතර, එය ඝනීභවනය වන අතර ඇලුමිනියම් පයිප්ප හරහා විශේෂ භාජනයකට ගලා යයි. සම්පූර්ණ ආසවනය කිරීමේ ක්රියාවලිය පැය 4 ක් පමණ ගත වන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔවුන් මල් කිලෝ ග්රෑම් 30 කින් රෝස වතුර ලීටර් 40 ක් ලබා ගනී

Kashan සහ Qamsar හි Rosewater උත්සවය දීප්තිමත් වර්ණ, සම්ප්‍රදායික නැටුම් සහ සංගීතය, සුවඳ මල් සහ ප්‍රදේශවාසීන්ගේ සැබෑ ආගන්තුක සත්කාරයෙන් පිරී ඇත. බොහෝ පවුල්වලට රෝස වතුර නිෂ්පාදනය සඳහා කුඩා ආසවනය කිරීමේ උපකරණයක් ලෙස තමන්ගේම නිෂ්පාදනයක් ඇත. ප්‍රදේශවාසීන් ඔවුන්ගේ රහස් සංචාරකයින් සමඟ බෙදා ගැනීමට සතුටු වෙති. කලාපයේ පදිංචිකරුවන් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය ගැන ඉමහත් ආඩම්බර වෙති: රෝස වතුර ලෝකයේ විවිධ ප්‍රදේශවලට අපනයනය කරනවා පමණක් නොව, සෑම වසරකම ලෝකයේ සෑම මුස්ලිම්වරයෙකුටම වඩාත්ම පූජනීය ස්ථානය වන මක්කමේ ශුද්ධ වූ කබා සේදීමට භාවිතා කරයි.

මෙම විශාල සංචාරක ආකර්ෂණ ස්ථාන සහිත ඉරානයේ සියලුම නගර අතර, කෂාන්ට විශේෂ ස්ථානයක් හිමි වන අතර ඉරානයේ සංචාරක කර්මාන්තයේ වැදගත්ම නගරයක් ලෙස සැලකේ.

විශේෂයෙන් වසන්ත හා ගිම්හානයේදී, මෙම නගරය ඔවුන්ගේ වඩාත් වැදගත් ගමනාන්තයක් බවට පත් වී ඇති අතර, මෙම නගරයේ ඓතිහාසික හා ස්වභාවික ආකර්ෂණීය ස්ථාන නැරඹීමට සහ Kashan හි රෝස වතුර උත්සවය වැනි උත්සවවලට සහභාගී වීමට Kashan වෙත බොහෝ චාරිකා සිදු වේ. කෂාන්ගේ දිගුකාලීන හා දර්ශනීය චාරිත්රයන් රැසක් පවති.

කෂාන් මොහොමඩිගේ මලේ කීර්තිය

රෝස්වෝටර් කෂාන්හි ඓතිහාසික කාලපරිච්ඡේදවල පැවති අතර, මෙම ප්රකාශය සනාථ කිරීම සඳහා, කෂාන්හි පුරාණ ඉරාන සංස්කෘතියේ එක් උත්සවයක් වන රෝස්වෝටර් නිවාඩු දිනයන් ගැන සඳහන් කළ හැකිය.

52 සහ 54 SH වසරවලදී, බල්ගේරියානු විශේෂඥයින් රෝස මල් අධ්යයනය කළ විට, වෙනත් තැන්වල සමාන සාම්පල හා සසඳන විට, Kashan හි Ghamsar හි Mohammadi rose, වඩා හොඳ තත්ත්වයේ සහ උසස් බව නිගමනය විය.

සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනය කරන බොහෝ යුරෝපීය කොලෝන් සමාගම් Qamsar මල්වල අත්යවශ්ය තෙල් භාවිතා කරයි. මෙය Qamsar හි සුවඳ විලවුන් සහ රෝස ජලය දිගු කලක් නම නිෂ්පාදනයක් ලෙස පැවතීමට හේතු වී තිබේ. ගම්සාර්ගේ කීර්ති නාමයෙන්, දෙවියන්ගේ නිවස වන කාබා සෑම දිනකම මෙම නගරයේ පිරිසිදු මොහොමඩ් අත්යවශ්ය තෙල්වලින් සෝදා හරිනු ලැබේ.

රෝස වතුර උත්සවය යනු කුමක්ද?

ඉරානයේ එක් ආශ්චර්යයක් වන්නේ කෂාන්ගේ කාන්තාර පළාතේ ලස්සනම සහ සුවඳ විලවුන් මල් වැඩීමයි.

මෙම නගරය ඉරානයේ මධ්‍යම කාන්තාරයේ පිහිටා ඇත. එය උණුසුම් හා කාන්තාර දේශගුණයක් ද ඇත. Kashan හි රෝස වතුර උත්සවය වසර ගණනාවකට පෙර ආරම්භ වේ; මෙම උත්සවය 2018 මැයි මාසයේදී පැවති අතර එයට රටවල් 80  සහභාගී විය.

මෙම ප්‍රදේශයේ වැසියන් මල් හා ශාක ගැන හුරුපුරුදු බවට සාක්ෂියකි. සහස්‍රයේ සිට ක්‍රි.පූ.ඉතිහාස පොත්වල ඇති සාක්ෂි සැලකිල්ලට ගනිමින්, දියර ආසවනය කිරීමට සහ සගන්ධ ෙතල් ආහාරයට ගැනීම සඳහා උපකරණයක් සොයා ගැනීමට සිතූ මිනිසුන් ඉරාන ජාතිකයන් විය.

Kashan වසන්තයේ දී ඉරානයේ වඩාත්ම වැදගත් සංචාරක ගමනාන්තයක් ලෙස සැලකේ, විශේෂයෙන් මැයි (Ordibehesht) එය Kashan හි රෝස වතුර උත්සවය වන බැවින්, මෙම අලංකාර සහ වර්ණවත් උත්සවය Ordibehesht 15 වන දින ආරම්භ වන අතර Ordibehesht 25 දක්වා පවතී.

 Kashan හි රෝස වතුර උත්සවයට අමතරව, Ordibehesht 18 වන දින Kashan හි Imamzadeh "Sultan Ali Mohammad" මූර්තිමත් කිරීමේ උත්සවයට සහභාගී විය හැකිය

රෝස්වෝටර් උත්සවය පැවැත්වන්නේ කමර් හීය. Qamsar පිහිටා ඇත්තේ Kashan සිට කිලෝමීටර් 30 ක් දකුණින් වන අතර Golab (Rosewater) යන නම Qamsar සමඟ වඩාත් සමීපව බැඳී ඇතත්, Kashan හි අනෙකුත් නගර වන Niyasar සහ වෙනත් අය ද මෙම ක්ෂේත්‍රයේ වෘත්තීය වේ.

ඉරානයේ පුරාණ උද්‍යානය ලෙස හැඳින්වෙන නියාසාර්, කෂාන් නගරයට කිලෝමීටර් 30ක් බටහිර දෙසින් පිහිටා ඇති අතර, නියාසාර් හි දර්ශනීය දිය ඇල්ල, නියාසාර් හි බටහිර කඳුකරයේ දහහතරවන ගොඩනැගිල්ල සහ එහි පූජනීය ස්ථාන ඇතුළු ගිනි කෝවිලක් හැරුණු විට පිහිටා ඇත. 

Kashan rosewater උත්සවයේදී මූලිකවම  සිදුවෙන්නේ Ordibehesht හි, Rosaceae පවුලට අයත් ඉරාන මොහොමඩි මල්, අවසානයේ වර්ධනය වී damask රෝස අත්යවශ්ය තෙල් නිස්සාරණය සඳහා සූදානම් වේ. ඔබ ජූනි මාසයේදී (Khordad) Kashan වෙත ගියහොත්, Ordibehesht හි අතු මත තිබූ අංකුර පමණක් ඉතිරි විය.

කෂාන්හි රෝස්වෝටර් උත්සවය කණ්ඩායම් වශයෙන් සහ උදේ පාන්දර සංවිධානය කර ඇත. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, උත්සවයේ සංවිධායකයින්, හිමිදිරි උදෑසන, මල් නෙලා, පසුව ප්රධාන උත්සවය ආරම්භ කරති.මල් වතුවල, කුඩා ප්‍රමාණයේ පවා විශේෂ ජල පෝච්චි සොයාගත හැකිය.

රෝස වතුර උත්සවයේ සාම්ප්රදායික චාරිත්රානුකූල උත්සවය

අතීතයේ යම් යම් චාරිත්‍ර වාරිත්‍ර අනුව මෙම උත්සවය පැවැත්වුණු අතර ඔවුන් ගෙවත්තේ මල් එකතු කරන විට සම්ප්‍රදායික ගීත ගායනා කරමින් වාදන භාණ්ඩ වාදනය කරමින් බූරුවන් ලවා වැඩමුළුව මෙහෙයවති .

ඇත්ත වශයෙන්ම, කෂාන්හි සමහර ප්‍රදේශවල, පෙර නීතිවලට අනුව, නියාසර් මල් ඔටුවන් සමඟ එකතු කර වසර 140 කට පෙර පැවති සිරිත් විරිත්වලට අනුව ඔවුන්ගේ අත්යවශ්ය තෙල් ලබා ගනී.

Kashan හි රෝස වතුර උත්සවයේ අදියර

ඔබ කෂාන් රෝපණ වැඩමුළු වෙත ළඟා වූ විට, ඔබට එහි දැනෙන උණුසුම නිසා, ඔවුන් ඔබට සිසිල් යුෂ සූදානම් කරයි, එවිට ඔබට මල් පිපීම හැකි තරම් සන්සුන්ව දැකිය හැකිය.

පළමුව, ඔවුන් උඳුන තුල විශේෂ බොයිලේරු දමා ඇත. බඳුනේ ධාරිතාව අනුව, නැවුම් මල් එහි ඇති මල් වලට වඩා 3 ගුණයක් පමණ ජලය සමග මිශ්ර වේ. බඳුන මත තොප්පිය තැබීමෙන්, ඔවුන් බඳුනේ වාෂ්ප රැඳී සිටීමට හැකි විවරයන් ද ආවරණය කරයි. උඳුනේ ගින්දර සක්රිය කිරීමෙන් හෝ, සමහර අවස්ථාවලදී, දර පුළුස්සා දැමීමෙන්, මෙම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා පැය 4 ක් ගතවේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, උත්සවය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ගංගා දිගේ බඳුන සහ මල් රැගෙන ආගමික යාච්ඤා කියවීම සිදු කරති. බොයිලේරුවේ අන්තර්ගතය තම්බා ගත් විට, වාෂ්ප පයිප්පවලින් සීතල වතුරේ ඇති විශාල තඹ බඳුනකට වත් කරයි. මෙම වාෂ්ප සිසිල් කළ විට රෝස ජලය නිපදවයි.

ඇසුරුම්වල ධාරිතාව අනුව රෝස වතුර කිලෝ 30 සිට 40 දක්වා ප්‍රමාණයක් ලබා දේ. මල් රසයක් සඳහා ද රෝස වතුර මත ඉතා තුනී තෙල් තට්ටුවක් සිරින්ජයකින් ඉවත් කළ යුතුය. ඔබට ඉතා විශේෂ රෝස වතුර ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ බොයිලේරු තුළ රෝස වතුර නැවත තම්බා ගත යුතුය.

මෙම උත්සවයට වාර්තාකරුවන් සහ නිලධාරීන් ද, කලාපයේ නිදර්ශක ද පැමිණ සිටිති. අමුත්තන්ට නැවුම් ලෙස සකස් කළ සිරප් ද පිරිනමනු ලැබේ.

ඉරානයේ මධ්‍යම ඉස්ෆහාන් පළාතේ කෂාන් ප්‍රාන්තය දූවිලි කඳු මත පැතිරී ඇති අලංකාර ආරුක්කු, කාකි-වර්ණ ගොඩනැගිලිවල ඒකවර්ණ භූ දර්ශනයකි. සෑම වසන්තයකම, මෙම කාන්තාර කලාපය මල් පිපෙයි, කඳුකරය සියුම් පැස්ටල් සහ කොළ පැහැති මුහුදේ ගැඹුරු රෝස රෝස මල් වලින් පිරී යයි. මැයි සිට ජූනි දක්වා, ප්‍රාදේශීය කම්කරුවන් ප්‍රවේශමෙන් කලාපයේ ගොල් මොහොමඩි හෝ මොහොමඩි රෝස වල කටු පඳුරු හරහා ඇවිදිමින්, රෝස වතුරට ආසවනය කිරීම සඳහා මල රාත්තල් දහස් ගණනක් නෙළා ගනී.

සුවඳවත් අස්වැන්න සැමරීම සඳහා ඉරානය සහ ලොව පුරා සිටින අමුත්තන්  කම්සාර් වෙත ගලා එයි. Qamsar හි සමහර රෝස වතුර නිෂ්පාදකයින් කාර්මික ක්‍රමවලට මාරු වී ඇති අතර, බොහෝ දේශීය නිෂ්පාදකයින් ගොලබ්-ගිරි නම් ශතවර්ෂ ගණනාවක් පැරණි ක්‍රියාවලියක් භාවිතයෙන් දියර ආසවනය කරයි. ඩිස්ටිලර් පෙති රාත්තල් 65 ක් දක්වා තඹ භාජනවලට වත් කර, ඒවා ජලය සමඟ මිශ්‍ර කර, තඹ මැටි භාජනවලින් ආවරණය කර, මිශ්‍රණය අඩු, ස්ථාවර දැල්ලක් මත පැය ගණනක් තම්බා ගන්න. වාෂ්ප ඝනීභවනය වීමට පෙර භාජනවලට සවි කර ඇති තුනී නල තුළට පාවී ගලා යයි. මෙම සුවඳ ආසවනය රෝස තෙල්, එහි සුවඳ විලවුන් සඳහා අගය කරන ඉහළ සාන්ද්‍ර ද්‍රවයක් සහ රෝස ජලය යන දෙකම ලබා දෙයි, එය මිලෙන් අඩු සහ බොහෝ විට ආහාර හෝ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරයි. අමුත්තන්ට රෝස වතුර බෝතල්, සුවඳැති රෝස රසකැවිලි සහ රෝස මල් බැරල් කෙලින්ම Qamsar හි සම්ප්‍රදායික නිෂ්පාදකයින් හරහා හෝ අසල පිහිටි Kashan's central bazaar වෙතින් ලබා ගත හැකිය.

ෆලූඩේ වැනි සම්භාව්‍ය පර්සියානු රසකැවිලි රස ගැන්වීමට අමතරව, ඉරානයෙන් පිටත ඩැමස්කස් රෝස ලෙස හඳුන්වන මලෙන් ආසවනය, උගුරේ අමාරුවේ සිට හෘද රෝග දක්වා සෑම දෙයකටම ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ. සමකාලීන ඉරාන ජාතිකයන් බොහෝ විට 10 වැනි සියවසේ පර්සියානු වෛද්‍යවරයකු වූ ඉබන් සිනාට බැර කරයි, බටහිරින් අවිචෙනා ලෙස හැඳින්වේ, රෝස වතුර ආසවනය සොයා ගැනීම සමඟ, එය ස්කාගාර ක්‍රම ඔහුට පෙර පැවති බව පෙනෙන්නට තිබේ. කෙසේ හෝ වේවා, මොහොමඩි රෝස මල් සහ ඒවායේ සුවඳ ආසවනය පරම්පරා ගණනාවක් පුරා පර්සියානු ලේඛකයින් දිරිමත් කර ඇත.

“රෝස මල් පිපෙන අතරතුර විනෝද වීමට නැඹුරු” වන ලෙස 14 වන ශතවර්ෂයේ පර්සියානු කවියෙකු වූ හෆීස්ගේ උපදෙස් සැලකිල්ලට ගෙන, උත්සවය සඳහා කම්සාර් වෙත සංචාරයක් සැලසුම් කරති.

රෝස්වෝටර් උත්සවය ඉරාන ජාතිකයන් අතර වඩාත් ප්‍රසිද්ධ සම්ප්‍රදායක් වන අතර එය අතීතයේ ෆාර්ස් පළාතෙන් ආරම්භ වූ අතර අද එහි සැලකිය යුතු කොටසක් කෂාන් සහ අවට ප්‍රදේශවල සිදු කෙරේ. කෂාන් ගොවිපලවල රෝස හෝ "මොහොමඩි" මල් පිපෙන වසන්තයේ දී මෙම සාම්ප්රදායික චාරිත්රය විශේෂ වාතාවරණයක් ඇත.

රෝස්වෝටර් උත්සවය දීප්තිමත් වර්ණ, සම්ප්‍රදායික නැටුම් සහ සංගීතය, සුවඳ මල් සහ ප්‍රදේශවාසීන්ගේ සැබෑ ආගන්තුක සත්කාරයෙන් පිරී ඇත. බොහෝ පවුල්වලට රෝස වතුර නිෂ්පාදනය සඳහා කුඩා ආසවනය කිරීමේ උපකරණයක් ලෙස තමන්ගේම නිෂ්පාදනයක් ඇත.

ගොලබ්ගිරි යනු හුදෙක් උත්සවයක් නොවේ, මන්ද එය ගොවිතැන කලාවට, සංස්කෘතියට සහ ආගමට පවා සම්බන්ධ කරයි. ගෝලාබ් යනු කෂාන්ගේ සංකේතයක් වන අතර කෂානි ජනතාවගේ අනන්‍යතාවය හැඩගස්වයි. රෝස වතුර බොහෝ ආකාරවලින් භාවිතා වේ. මුස්ලිම්වරුන්ගේ වැදගත්ම ස්ථානය වන කබා පිරිසිදු කිරීම සඳහා රෝස වතුර භාවිතා කිරීම ගැන කෂානි ජනයා ආඩම්බර වෙති. රෝස වතුර උත්සවය බොහෝ නරඹන්නන් ආකර්ෂණය වන බැවින් කෂාන්හි වැදගත් කාලයක් වේ. විවිධ නගරවලින් පැමිණෙන පිරිමින්, කාන්තාවන් සහ ළමුන් රෝස නිෂ්පාදන නැරඹීමට, රසවිඳීමට සහ මිලදී ගැනීමට එක්වෙති.